Denna tiden på året är det “olidligt” att vara vinbonde, även om man sitter helt still och tar en kopp kaffe så är man “överstressad”. Jag upplever oftast att mina kollegor är mycket lugnare än vad jag är i skördetider.
I vineriet så har vi fått klart årets “förbättringar”, nytt kylsystem, större press och lite nya tankar samt kompleterat med lite nya ekfat.
Ute i odlingen så fortsätter vi att gå över hela odlingen varje vecka för att gallra bort dåliga druvor, när man är klar med sista plantan så är det i princip dags att börja om från början igen, dock tycker jag att jobbet med att plocka bort dåliga druvor har varit ganska lätt , och det är man tacksam över.
Rondo druvorna har återhämtat sig efter “syndafloden”, så här blir det skörd på söndag. Årets Rondo druvor kommer att bli en Rose´och även i år så kommer vi att pressa hela klasar (istället för att avstjälka) för att få så fin (mindre fenoler) must som möjligt.
Nytt för i år är att vi delar upp musten i två fragment , en tank med lågt tryck på druvorna och en med lite högre.
Solaris druvorna fortsätter att mogna på, dock är inte “smaken” där riktigt än och bladen är fortfarande gröna och aktiva, så vi kommer att vänta en vecka till innan det är dags för dem.
I vanliga fall så brukar det räcka med drygt 90 dagar mellan blomning och skörd på Solaris, men i år så verkar det vara ett speciellt år (det kanske varje år är).
Förra året så utvecklades smaken i Solarisdruvorna enormt mycket sista veckan och ändå steg sockervärdet inte med mycket mer än en halv grad (oechsle) om dagen.
I år så har jag varit USEL på att mäta socker i druvorna , utan har istället lagt fokus på att smaka druvor och det har varit enormt intressant.
Vi får hoppas att vädrets makter är med oss och att Solarisdruvorna kan få hänga lite till så att vi kan få den där WOW-känslan i druvorna på skördedagen.